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Marsala Ambra Secco "HORATIO" DOC PELLEGRINO

Sicilia
Marsala Superiore Doc
2011
Sku: 3457
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Una data rappresentativa per la cantina Pellegrino, quella del 1880, volutamente riportata nel logo ...
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Caratteristiche del vino

Cantina
PELLEGRINO
Regione
Sicilia
Carta dei vini:
Marsala
Denominazione:
Marsala Superiore Doc
Annata:
2011
Uvaggio:
Grillo, Catarratto e Inzolia
Gradazione:
18,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Liquoroso
Abbinamenti cibo-vino:
Cioccolato, Dolci al cucchiaio, Frutta secca

Descrizione vino

Dedicato al famoso ammiraglio inglese Horatio Nelson, che alla fine del Settecento era solito utilizzare il Marsala per rifornire la sua flotta considerandolo una bevanda dai particolari effetti benefici curativi. Il vitigno impiegato è quello di Grillo, in blend con il Catarratto e l’Inzolia, tutti allevati entro l’ambito aziendale. La provenienza delle uve ricade nel territorio dell’agro di Marsala e Mazara del Vallo in Provincia di Trapani. La vinificazione viene svolta in epoca di raccolta che ricade nella seconda decade di settembre, a maturazione avanzata. La vinificazione a 20° - 22°C. La fermentazione viene arrestata con aggiunta di alcol neutro. Successivamente viene aggiunto mosto cotto. Affinamento di minimo 24 mesi in botti di rovere.

 

Caratteristiche di questo vino Siciliano

All’aspetto ambra chiaro. Il profumo è equilibrato, con sentori di albicocca e fico secco e piacevoli note vanigliate. Il gusto è moderatamente secco con delicate note di albicocca.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Marsala

Ottimo con i dolci secchi siciliani e dolci di marzapane. La temperatura di servizio ottimale è di 12° c in piccolo calice tulipano. La gradazione alcolica raggiunta è di 18% Vol.

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