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Grappa "Maria - BIO Poli
Vino biologico

Veneto
Grappa BIO
Sku: 1498
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Q.tà
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Punteggio sommelier
90/100
2016

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La Poli è una distilleria artigianale fondata nel 1898 da Giovanni Batta Poli. Da oltre un s...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Poli
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Grappa
Denominazione:
Grappa BIO
Biologico:
Gradazione:
40,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
70cl
Stile:
Distillato

Descrizione vino

La grappa giovane, biologica. Grappa da vinaccia di uve da agricoltura biologica distillata a bagno – maria sotto la supervisione dell’Ente Certificatore Bio, con protocollo 23814 - ai sensi del reg. CE 834/2007.

Secondo la tradizione l'antico metodo di distillazione a "bagnomaria" fu inventato dall'alchimista Maria Giudea, sorella di Mosè per preservare al meglio i profumi e i sapori delle materie prime nel distillato.

La materia prima impiegata è quella delle vinacce di Merlot, Cabernet e Amarone. La distillazione segue il metodo artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame a bagnomaria a ciclo discontinuo.

Dati Organolettici

Il profumo che emerge dall’esame organolettico è quello di mosto, erba appena tagliata. Il sapore è caloroso, pieno e vigoroso.

Questa grappa va servita in calice tulipano piccolo a 15°C.

Raggiunge una gradazione alcolica di 40% Vol.

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