Kerner Sabiona DOC VALLE ISARCO

Dalla vinificazione del raro e raffinato vitigno di Kerner. La provenienza è quella dell’Alto Adige Valle Isarco. La vinificazione prevede la pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in botti di legno di acacia. Segue una maturazione sulle fecce nobili in tonneaux per 15 mesi, dopodiché il vino matura per ulteriori 9 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo al naso rivela un bouquet intenso e variegato, assai aromatico e con belle note di pesca e albicocca. Il gusto al palato è pieno, elegante, speziato e dalla viva acidità. È un vino bianco dalla lunga capacità di invecchiamento.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Kerner Sabiona Doc

Aperitivo, Antipasti di pesce, Torte Salate, Primi piatti di verdure, Primi piatti di pesce, Risotti, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Piatti vegetariani. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 15% Vol.