Grappa di Lugana ZENATO

Un superiore distillato di vinacce fermentate, prodotto dalla rinomata azienda Veneta Zenato. La provenienza è la medesima del Lugana; per la sua produzione infatti sono impiegate vinacce di Trebbiano di Lugana in purezza vinificate tra settembre ed ottobre. Il periodo di distillazione è compreso invece tra la fine di ottobre e la prima settimana di novembre. Il tipo di alambicco impiegato a livello aziendale è quello con caldaiette a funzionamento discontinuo. Il sistema di distillazione è a vapore diretto. Per produrre questa grappa intensa le vinacce sono completamente fermentate e distillate immediatamente dopo la pressatura. Le principali componenti impiegate sono l’acqua, alcool etilico e centinaia di molecole infinitesimali, di grande importanza per le caratteristiche organolettiche del distillato quali esteri, aldeidi e oli. L’affinamento si sviluppa in vasche di acciaio inox o vetro.

Caratteristiche dei questo Grappa di Lugana

All’esame Organolettico questo prodotto si presenta con un aspetto di colore bianco acqua perfettamente limpido e trasparente. Il profumo è intenso e penetrante, con note di frutta matura e di spezie, valorizzate dalla forza dell’alcool. Il gusto al palato si rivela secco, ma non troppo, pulito, sapido e generoso, di notevolissima persistenza.

Abbinamenti consigliati degustando questa Grappa di Lugana Cantina Zenato

Un estratto di vinacce adatto a terminare ogni pasto. Accompagna dessert, ed è ottimo con il pandoro veronese e dolci secchi.