Grappa Jermann Jermann

Friuli Venezia Giulia
Grappa Jerman
Sku: 2004
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Negli anni ’70 viene avviata da Silvio Jermann la storia dell’azienda vitivinicola Jerma...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Jermann
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Grappa
Denominazione:
Grappa Jerman
Gradazione:
45,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
70cl
Stile:
Distillato

Descrizione vino

Un grappa sublime, contraddistinta dalla delicatezza e dalla ricchezza di profumi. Prodotta con l’impiego di vinacce in blend di uve bianche delle vinificazioni della cantina Jerman del Friuli. La lavorazione prevede l’impiego di alambicco discontinuo con caldaiette a vapore della capacità di circa 300 chilogrammi ciascuna abbinate a colonna a testa fredda con retrogradazione, senza riflusso e condensatore a serpentina. Alla distillazione, eseguita con il corretto taglio della testa e della coda in modo da ottenere un distillato dal cuore generoso ed ampio, segue un periodo di riposo in cisternini di acciaio inox. Prima dell’imbottigliamento la Grappa viene portata alla gradazione di etichetta con l’aggiunta di acqua di risorgiva microbiologicamente pura opportunamente decalcificata quindi, refrigerata a circa -8°C e filtrata per eliminare le sostanze oleose prodotte durante la distillazione.

 

Caratteristiche di questa Grappa Jermann

All’esame organolettico si presenta con un colore perfettamente cristallino e limpido. Il profumo è di buona finezza e intensità. Il gusto si espande delicatamente al palato, amabile, calda, con finale schietto e di piacevole con fragrante persistenza. Va servita in piccoli bicchieri tipo tulipano a 14° C. raggiunge una gradazione alcolica di 15% Vol.

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