Dalla distillazione in purezza di vinacce di Nebbiolo. Sapientemente lavorate nel periodo di ottobre. Il processo di distillazione utilizza alambicchi discontinui che lavorano sotto vuoto: il prezioso accorgimento consente di operare a temperatura inferiore a settanta gradi centigradi, anziché a cento e più gradi, preservando nel distillato maggiore fragranza ed aromi e limitando l’estrazione di oli essenziali dai vinaccioli responsabili dei sapori più banali e grossolani.

Caratteristiche della Grappa Sito Moresco Gaja

All’aspetto questo distillato si presenta trasparente e cristallino, di grande luminosità. Il profumo è delicato e fruttato, con note di uva matura ed erbe aromatiche. Il gusto è caldo, corposo, secco, intenso e pulito.

Abbinamenti consigliati degustando questa Grappa cantina Gaja

Un grappa ottima in abbinamento a della pasticceria secca e non troppo dolce. Va servita a temperatura ambiente in piccoli calici. La gradazione alcolica è di 42% Vol.