Grappa di Brunello "TORRE" Astucciata BANFI

Toscana
Grappa di Brunello
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Punteggio sommelier
91/100
2020

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La storia di quella che dagli storici viene considerata come una delle più famose cantine ita...
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Caratteristiche del vino

Cantina
BANFI
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Grappa
Denominazione:
Grappa di Brunello
Gradazione:
45,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
70cl
Stile:
Distillato

Descrizione vino

La linea Grappe di Banfi, rappresenta un punto di riferimento nel panorama dei super alcolici di qualità e prestigio. Per la sua produzione sono impiegate vinacce provenienti dai vigneti selezionati di proprietà Banfi, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. Uve destinate alla produzione del Brunello di Montalcino. Le relative vinacce, fermentate dopo la “svinatura”, sono trasferite in distilleria in modo da preservarne la ricchezza in alcool ed in sostanze aromatiche. La tecnica di produzione prevede, per l’ottenimento del distillato, l’impiego del metodo della distillazione in corrente di vapore, con il sistema classico della doppia distillazione delle fragranti vinacce del Brunello di Montalcino. Queste vinacce mantengono tutte le caratteristiche del vino da cui provengono, ed essendo state sottoposte a lunga macerazione sono ricche di alcool e profumi. La qualità della materia prima, unita al metodo accuratissimo di lavorazione tradizionale, conferiscono al prodotto caratteristiche uniche.

 

Caratteristiche della Grappa di Brunello Torre

All’esame organolettico questa grappa si presenta di colore trasparente limpido e lucido. Il profumo di gran lunga etereo e penetrante, lascia intendere tutta l’assonanza con il Brunello di Montalcino. Il gusto è di buona struttura, avvolge la bocca ed il palato con una buona sensazione di legnosità. Ottima la persistenza del gusto in bocca. Raggiunge una gradazione alcolica di 45% Vol.

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