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Barbaresco DOCG "BRIC TUROT" Prunotto Antinori

Piemonte
Barbaresco DOCG
2014
Sku: 1319
Prodotto esaurito

Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
93/100
2017

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L’azienda Prunotto si trova ad Alba, il centro più importante delle Langhe, equidistant...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Antinori - Prunotto
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbaresco
Denominazione:
Barbaresco DOCG
Annata:
2014
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Formaggi stagionati, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina, Porchetta, Selvaggina

Descrizione vino

Prestigiosa etichetta della cantina Piemontese Prunotto. La classificazione certificata è quella DOCG che ne garantisce l’origine.

La varietà di uve impiegata per la sua vinificazione è come imposto da disciplinare quella di Nebbiolo puro al 100%.

La vinificazione prevede che l’uva prima selezionata in vigna e poi subito diraspata e pigiata sui avvii alla macerazione per un periodo non inferiore ai 15 giorni ad una temperatura massima di 30°C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno. Segue l’affinamento per 12 mesi in botti di rovere di diversa capacità (27-53-77 Hl). L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 12 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione.

I terreni di età riferibile al periodo Tortoniano - Messiniano, cosiddetti "Marne di S. Agata fossili" sono ricchi di elementi come il manganese, lo zinco ed il boro, sono composti da particelle fini che tendono a formare strati laminari facilmente erodibili (marne siltose).

Caratteristiche del vino Bric Turot Barbaresco

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso granato intenso con riflessi rubino scuro. Profumo complesso con sentori di liquirizia, piccoli frutti del sottobosco, cannella, chiodi di garofano e viola. Il sapore è ricco in tannini pieni ed avvolgenti con retrogusto lungo di frutta matura.

Abbinamenti consigliati degustando questo ottimo vino Piemontese

Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne e ai formaggi.

Va servito in calice ampio alla temperatura di 17° C.

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