Barbaresco Docg Massucco

Piemonte
Barbaresco Docg
2013
Sku: 0827
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Azienda agricola Massucco La cantina Massucco produce vino da ben generazioni. Opera in Piemon...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Massucco
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbaresco
Denominazione:
Barbaresco Docg
Annata:
2013
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Polenta taragna, Tagliata di Manzo, Risotto ai Funghi, Risotti, Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati

Descrizione vino

Il vino Barbaresco della Cantina Massucco è prodotto nel territorio amministrativo di Castagnito nel Roero, sui colli della provincia di Cuneo, vicino al confine con la Liguria e al confine con la provincia di Asti in Piemonte.

Il territorio dal punto di vista geografico è situato a 350 metri sul livello del mare e si caratterizza per la prevalenza di terreni marnosi e argillosi, con presenza di sabbie anche sottili. L’esposizione dei vitigni è verso sud Ovest e il metodo di allevamento si basa sulla tecnica della controspalliera con potatura a Gujot. L’età della vite è di circa 35 anni. La produzione annua raggiunge circa gli 80 quintali, produzione limitata e ottenuta mediante il diraspamento estivo dei grappoli finalizzato all’accrescimento della qualità complessiva delle uve.

La lavorazione prevede un periodo di fermentazione in vasche di acciaio e un successivo affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi. Inoltre l’affinamento definitivo che dura ulteriori 12 mesi prevede un passaggio in botti di rovere

Caratteristiche del vino Barbaresco

Il grado Alcolico del Barbaresco della cantina Massucco è di 14 % Vol. mentre l’acidità complessiva del vino risulta piuttosto contenuta, attestandosi sui 5,3 ml per litro. Le caratteristiche organolettiche evidenziano questo meraviglioso vino rosso dal colore rosso granato e dagli accesi riflessi arancione. Dal punto di vista dei profumi, che sono intensi, e gradevoli, spiccano le note speziate. Il sapore è anch’esso molto gradevole, asciutto, pieno ed armonico, dotato di ampia rotondità.

Abbinamenti consigliati

Il Barbaresco, vino rosso della cantina Massucco, è consigliato in abbinamento con i piatti della cucina nord occidentale della gastronomia italiana. Il brasato, la selvaggina, il pollo arrosto, il coniglio in umido, gli stufati anche di verdure e formaggio e il bollito, sono tutti piatti che si sposano alla perfezione. Si abbina piacevolmente anche con il fritto e con la polenta.

Va servito in calici ampi alla temperatura di 18° Gradi Centigradi, dopo una breve decantazione (circa 1 ora).

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