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Barbaresco DOCG Massucco

Piemonte
Barbaresco Docg
2016
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Azienda agricola Massucco La cantina Massucco produce vino da ben generazioni. Opera in Piemon...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Massucco
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbaresco
Denominazione:
Barbaresco Docg
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Polenta taragna, Tagliata di Manzo, Risotto ai Funghi, Risotti, Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
CN/1707
Sede Cantina:
Massucco - Castagnito (CN) - Via Serra, 2c

Descrizione vino

Il vino Barbaresco della Cantina Massucco è prodotto nel territorio amministrativo di Castagnito nel Roero, sui colli della provincia di Cuneo, vicino al confine con la Liguria e al confine con la provincia di Asti in Piemonte. Il territorio dal punto di vista geografico è situato a 350 metri sul livello del mare e si caratterizza per la prevalenza di terreni marnosi e argillosi, con presenza di sabbie anche sottili. L’esposizione dei vitigni è verso sud Ovest e il metodo di allevamento si basa sulla tecnica della controspalliera con potatura a Gujot. L’età della vite è di circa 35 anni. La produzione annua raggiunge circa gli 80 quintali, produzione limitata e ottenuta mediante il diraspamento estivo dei grappoli finalizzato all’accrescimento della qualità complessiva delle uve. La lavorazione prevede un periodo di fermentazione in vasche di acciaio e un successivo affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi. Inoltre l’affinamento definitivo che dura ulteriori 12 mesi prevede un passaggio in botti di rovere

 

Caratteristiche del vino Barbaresco

Le caratteristiche organolettiche evidenziano questo meraviglioso vino rosso dal colore rosso granato e dagli accesi riflessi arancione. Dal punto di vista dei profumi, che sono intensi, e gradevoli, spiccano le note speziate. Il sapore è anch’esso molto gradevole, asciutto, pieno ed armonico, dotato di ampia rotondità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso piemontese

Il Barbaresco, vino rosso della cantina Massucco, è consigliato in abbinamento con i piatti della cucina nord occidentale della gastronomia italiana. Il brasato, la selvaggina, il pollo arrosto, il coniglio in umido, gli stufati anche di verdure e formaggio e il bollito, sono tutti piatti che si sposano alla perfezione. Si abbina piacevolmente anche con il fritto e con la polenta. Va servito in calici ampi alla temperatura di 18° Gradi Centigradi, dopo una breve decantazione (circa 1 ora).

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