Barolo DOCG PICO MACCARIO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2023 |
| Cantina | PICO MACCARIO |
| Denominazione | Barolo Docg |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AT 3886 |
| Sede Cantina | PICO MACCARIO - Mombaruzzo (AT) - Via Giovanni Cordara, 87 |
| Carta dei vini | Barolo |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Questo vino rosso piemontese della Cantina Pico Maccario ha origine da uve 100% Nebbiolo provenienti da terreni calcarei ricchi di limo e sabbie, posti ad un'altitudine di 250-300 m slm. La vendemmia manuale porta alla raccolta dei migliori grappoli che vengono poi sottoposti a pigio-diraspatura. La vinificazione avviene in maniera tradizionale, con macerazione della durata di 13-15 giorni circa. L'affinamento richiede la permanenza in botti di rovere di slavonia da 25 hl e 35 hl per un arco di tempo di 18 mesi, seguono poi altri 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino piemontese
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso dalle sfumature granate. Il bouquet olfattivo richiama aromi floreali di lavanda e note fruttate di amarena. Al palato è elegante ed equilibrato e dalla buona persistenza.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso piemontese
Da provare in abbinamento a tutti i piatti a base di carne e selvaggina, ma anche formaggi stagionati. Servire ad una temperatura di 16°C in calice ampio.
