Morellino di Scansano ROGGIANO DOCG BIO Vignaioli del Morellino di Scansano

Da una selezione speciale di alcuni vigneti, in particolare da un blend di uve Sangiovese e Ciliegiolo, nasce questo Morellino di Scansano DOCG Roggiano Biologico di Cantina Vignaioli Scansano: si tratta di vigneti di età compresa tra i 10-20 anni, posti ad un'altitudine di 250-300 m slm. La vendemmia avviene a fine settembre, i grappoli vengono raccolti a perfetta maturazione e protetti con l'uso della neve carbonica. Si procede con macerazione a caldo per 12 ore e successiva fermentazione a temperatura controllata. La fase finale di affinamento sulle fecce fini sino alla malolattica.

Caratteristiche di questo vino della Toscana

Presenta un colore rubino pieno dai riflessi purpurei. Il profilo olfattivo richiama note fruttate e floreali così come spezie e sottobosco. Al palato è fresco, fruttato e con un ottimo equilibrio, tanini presenti ma bilanciati.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso toscano

Da bere giovane ma con un buon potenziale di invecchiamento dopo 2-3 anni dalla vendemmia. Ottimo con piatti saporiti a base di carne rossa o cacciagione. servire alla temperatura di 16-18°C.