Langhe Arneis DOC Antinori
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Antinori - Prunotto |
| Denominazione | Langhe Arneis Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Arneis |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/533 |
| Sede Cantina | Prunotto - Alba (CN) - Corso Barolo, 14 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Formaggi freschi, Sushi-sashimi, Branzino, Carni Bianche, Pesce alla griglia, Crostacei |
| Carta dei vini | Roero Arneis |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Un vino classico della tradizione Piemontese. Interpretazione eccelsa del vino bianco di Prunotto. Vanta la certificazione DOC del Langhe Arneis. Prodotto con la più raffinata qualità di uve di Arneis pure al 100%. Per la vinificazione i grappoli di arneis sono sani, con un'ottima concentrazione di zuccheri, acidi e aromi. L' uva raccolta in ceste è stata pressata in modo soffice e mediante decantazione a freddo si è separato il mosto limpido. La fermentazione di quest'ultimo è avvenuta ad una temperatura non superiore ai 18°C per circa 15 giorni. Prima dell'imbottigliamento il vino si è affinato in serbatoi inox a bassa temperatura per qualche mese. I vigneti selezionati sono quelli di Monteu Roero, Montaldo Roero, Montà e Vezza d'Alba. Le caratteristiche del suolo sono quelle di un terreno sedimentario di origine pliocenica, ricco di sabbie ed argille calcaree.
Caratteristiche del Langhe Arneis
All’esame organolettico si presenta di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Intenso profumo floreale e fruttato. La struttura molto buona in equilibrio con l'acidità ed un lungo retrogusto.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco Piemontese
Un vino bianco piemontese che si abbina bene con tutti i piatti di pesce e gli antipasti. Ottimo anche con le portate poco strutturate della cucina di mare che esaltano la sua delicatezza ed aromaticità. Va servito fresco a 10°C in calice alto ed ampio che facilita la diffusione dei profumi.
