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Sauvignon DOC Tenuta Luisa

Friuli Venezia Giulia
Sauvignon DOC
2016
Sku: 0269
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
92/100
2017
4 Grappoli AIS
Wine Spectator
89/100
2016

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Cantina Tenuta Luisa   La Cantina Tenuta Luisa nasce oltre 80 anni fa, quando Francesco Luisa...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Tenuta Luisa
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Sauvignon
Denominazione:
Sauvignon DOC
Annata:
2016
Uvaggio:
100% Sauvignon.
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Ostriche, Antipasti caldi di pesce, Risotto allo zafferano, Spaghetti alle vongole, Antipasti di pesce al vapore, Sushi-sashimi, Formaggi freschi, Crostacei, Tartare-carpaccio pesce

Descrizione vino

Sauvignon DOC Tenuta Luisa

Il Sauvignon della Cantina Tenuta Luisa ubicata a Mariano del Friuli, nasce da uve Sauvignon 100%. La vinificazione in bianco viene fatta precedere da una breve macerazione di qualche ora per consentire l‘estrazione dei pigmenti e delle sostanze odorose presenti nelle bucce. Una parte della fermentazione avviene in tonneau, ed una parte in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 12 giorni. L’affinamento sulle fecce  nobili dura 6 mesi, e prosegue in bottiglia per ulteriori 2 mesi.

 

Le caratteristiche del vino Sauvignon

Si presenta di colore giallo dorato. Il bouquet è molto fine e tipico, ricorda: salvia, peperone e foglia del pomodoro. E’ un vino di grande struttura e nel contempo dotato di ottima acidità.

 

Gli abbinamenti consigliati al Sauvignon Bianco

Servire in calici di media ampiezza a temperatura di 10-12°C. E’ ideale per accompagnare primi piatti dal gusto deciso, frutti di mare e crostacei, pietanze speziate.

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