Friuli Colli Orientali Bianco "Zenta" DOC Perusini

Codice Prodotto 0125
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Caratteristiche
Cantina Perusini
Denominazione Friuli Colli Orientali Doc
Annata 2019
Uvaggio Chardonnay e Sauvignon
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF UD 6194
Sede Cantina Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13
Abbinamento Antipasti di pesce affumicato, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Aperitivo, Ostriche, Branzino, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia
Carta dei vini Collio DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Lo Zenta della Cantina friulana Perusini è prodotto da un'accurata selezione dei migliori grappoli di Sauvignon e Chardonnay, vinificate in due fasi diverse. Le uve di Chardonnay macerano per 4-5 giorni e vengono poi collocate in tini di fermentazione: in questa fase iniziale i lieviti svolgono una funzione importantissima in quanto vanno a proteggere gli acini dal processo di ossidazione e far sì che non vengano impiegati elementi chimici. Il mosto viene quindi sottoposto alla fase di pressatura durante la quale avviene la separazione tra uva e succo: a questo punto si passa all'affinamento, metà mosto in barriques e parte restante in acciaio. I grappoli di Sauvignon subiscono la stessa procedura, eccezion fatta per la fase di maturazione che in questo caso ha luogo interamente in acciaio. Questo vino deve il suo nome alla battaglia di Zenta, città serba che fu teatro della battaglia tra l'esercito imperiale guidato dal principe Eugenio di Savoia e l'esercito ottomano che ne uscì sconfitto; alla testa del reggimento vi era proprio un antenato della Famiglia Perusini, il quale una volta rientrato dalla battaglia fece costruire la villa di Tapogliano, dove oggi è situata la cantina.

 

Caratteristiche di questo vino bianco friulano 

All'esame organolettico questo vino friulano si presenta con un colore giallo paglierino e con note olfattive che ricordano i frutti a pasta bianca; al palato è fresco ed elegante.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Perusini

Perfetto in abbinamento a tutti i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi, senza dimenticare crudité, tartare e sushi-sashimi. Servire in un calice alto e affusolato.

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