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Cabernet Sauvignon "Sant'Helena" Fantinel

Friuli Venezia Giulia
Trevenezie Igt
2015
Sku: 3980
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90/100
2021
2 Bicchieri gambero rosso
2020

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Caratteristiche del vino

Cantina
Fantinel
Regione
Friuli Venezia Giulia
Carta dei vini:
Cabernet Sauvignon
Denominazione:
Trevenezie Igt
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Cabernet Sauvignon
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Risotti, Cannelloni, Scaloppine ai funghi, Formaggi di media stagionatura, Stinco di maiale al forno
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
PN/2623
Sede Cantina:
Gruppo Vinicolo Fantinel - Tauriano di Spilimbergo (PN) - Via Tesis, 8

Descrizione vino

Dalla vinificazione di uve di Cabernet Sauvignon pure al 100%. Alla provenienza è quella dell’area che ricade nel territorio IGT Trevenezie. Le vigne sono allevate tutte entro gli ambiti aziendali. La vendemmia come da tradizione della cantina prevede la raccolta manuale delle uve e l’immediata vinificazione. Per questo vino è previsto un parziale appassimento delle uve di circa il 20% per otto settimane. La macerazione con cappello immerso per 25 gg. In ultimo l’affinamento per circa 18 mesi in botti da 30 – 60 ettolitri di rovere Allier e Slavonia.

 

Caratteristiche di questo vino rosso della Cantina Fantinel

All’aspetto il vino si manifesta con un colore rosso rubino intenso, con qualche accenno al granato. Il profumo al naso si manifesta con profumi di frutta rossa matura come more e ciliegie, alternate a sentori terziari derivanti dall’affinamento. Il gusto al palato è pieno, ricco, austero, caldo, con dei tannini davvero ben lavorati. Chiude con un finale lungo.

 

Abbinamenti consigliati degustando Cabernet Sauvignon

Un vino naturalmente portato ad accompagnare secondi piatti a base di carne, meglio ancora se di selvaggina. Ottimo anche con i formaggi mediamente stagionati, dà il meglio di sé con il capretto al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.

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