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Barolo RISERVA DOCG 2007 "Vinorum" Salvano

Piemonte
Barolo DOCG
2007
Sku: 1227
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Caratteristiche del vino

Cantina
Salvano
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barolo
Denominazione:
Barolo DOCG
Annata:
2007
Uvaggio:
100% Barolo
Gradazione:
14,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Agnello, Affettati e salumi, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Formaggi stagionati, Selvaggina, Risotto ai Funghi

Descrizione vino

Il Barolo Vinorum "RISERVA" DOCG è uno tra i migliori vini rossi della zona del Piemonte.

I vigneti sono situati nella zona di Monforte d’Alba e denominati Nebbiolo da Barolo.

L’uva che dà vita a questo Barolo viene raccolta nel mese di Ottobre, i grappoli vengono riposti in cassette di legno rosse e portati in cantina. La fermentazione avviene in vasche inox ad una temperatura di circa 28-30°C ed ha una durata di 18 giorni; poi il vino viene trasferito in botti di barrique di rovere da 50hl. dove il Barolo Riseva resta per un periodo di ben 50 mesi.

Le caratteristiche del vino

Alla vista questo Barolo RISEVA DOCG, che è definito uno dei migliori vini italiani, si presenta di color rosso granato profondo, con sfumature che lo rendono pieno ed intenso dovute al lungo affinamento.

A naso risulta essere fruttato e tra i vari profumi spiccano il lampone, la vaniglia e le ciliegie.

In bocca il Barolo è un vino strutturato con un’ottima robustezza e, nonostante la sua gradazione di 13,5%, spicca la sua armonia. Tutte queste caratteristiche consentono un ottimo invecchiamento della bottiglia, tanto da risvegliare in essa molti sapori nel corso degli anni.

Gli abbinamenti consigliati

Da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18°C, si consiglia di decantare il prodotto 2 ore prima per esaltarne le qualità ed è consigliato l’utilizzo di un decanter.

Si abbina a carne rossa in umido ed alla griglia, selvaggina eformaggi stagionati.

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