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Barolo Riserva DOCG SAN SILVESTRO

Piemonte
Barolo Riserva Docg
2015
Sku: 4194
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L'azienda vitivinicola San Silvestro si trova a Novello, nel cuore del quartiere del Barolo. Qui Pao...
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Caratteristiche del vino

Cantina
SAN SILVESTRO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barolo
Denominazione:
Barolo Riserva Docg
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Corposo e intenso
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta al sugo di carne, Risotto ai Funghi, Cannelloni, Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Brasato al Barolo, Carne Rossa in umido, Bolliti misti di carne
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
CN7640
Sede Cantina:
SAN SILVESTRO - Novello (CN) - Via Ciocchini, 7

Descrizione vino

Il vino simbolo dell’Italia nel Mondo. La zona di produzione di questo sensazionale vino della cantina San Silvestro è quella più pregiata del Piemonte. Il vitigno impiegato per la sua produzione è quello del Nebbiolo nella più raffinata varietà di Michet e Lampia. La vinificazione prevede la raccolta di uve Nebbiolo a maturazione ottimale dopo diradamento. Vinificazione tradizionale in rosso. L’affinamento si sviluppa in barriques di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata secondo lo statuto disciplinare del vitigno. La vinificazione avviene in botti grandi di rovere di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia. Questi 62 mesi di affinamento, di cui 18 in botti grandi di rovere di Slavonia e meditazione garantiscono un vino ricco di complessità, equilibrato ed elegante.

 

Caratteristiche di questo vino rosso piemontese

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino con riflessi granata. Il profumo è elegante struttura, bouquet ricco di spezie, con sentori di liquirizia. Il gusto è lungo, persistente, carattere pieno e sontuoso. Ricco in tannini, vellutato.

 

Abbinamenti consgliati degustando Barolo Riserva Docg

Lepre, cinghiale, brasato di manzo, carni arrosto e grigliate, formaggi importanti. Eccellente subito, perfetto nei prossimi 15 anni. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C.

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