Barolo "Liste" DOCG BORGOGNO

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Caratteristiche
Cantina BORGOGNO
Denominazione Barolo "Liste" DOCG
Annata 2018
Uvaggio 100% Nebbiolo
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CN/698
Sede Cantina BORGOGNO - Barolo (CN) - Via Gioberti, 1
Abbinamento Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Formaggi stagionati, Risotto ai Funghi, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Bistecca Fiorentina, Selvaggina
Carta dei vini Barolo
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Dalla vinificazione di uve Nebbiolo, pure al 100%, nasce questo sensazionale vino rosso famoso in tutto il mondo, che la cantina Borgogno interpreta con il massimo del rispetto per la tradizione locale. La provenienza delle uve, ricade nel territorio amministrativo di Barolo, nella frazione piccola di Liste. La vendemmia si svolge nelle prime due settimane di Ottobre. La Vinificazione prevede una prima fase con la fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti di circa 12 giorni con temperature a partire da 22°C fino ad arrivare a 29°C, con successiva macerazione a cappello sommerso di circa 40 – 60 giorni a temperatura di 29 C. La seconda fase prevede, dopo la svinatura, l’innesco della fermentazione malolattica che durata 15 giorni con temperatura costante di 22°C. Dopodiché il vino viene trasferito in botti di rovere di Slavonia ad affinare per 4 anni, per finire con 6 mesi di affinamento in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino piemontese

All’esame organolettico appare di colore rosso granato. Il profumo è ricco di sentori floreali, speziati e tostati. Il gusto al palato si presenta asciutto, pieno, corposo e persistente, austero e vellutato.

 

Abbinamenti consigliati degustando il Barolo "Liste" DOCG

Il vino pregiato della tradizione italiana, dagli intensi e caratteristici sentori floreali, speziati e di tabacco; ottima idea regalo per gli amici più cari, da degustare insieme davanti ad un camino, oppure da provare con la cucina tipica delle Langhe. Un classico, valido per tutte le stagioni, meglio ancora se lasciato affinare ancora qualche anno in cantina. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio.

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