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Gavi DOCG SAN SILVESTRO

Piemonte
Gavi Docg
2020
Sku: 4205
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L'azienda vitivinicola San Silvestro si trova a Novello, nel cuore del quartiere del Barolo. Qui Pao...
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Caratteristiche del vino

Cantina
SAN SILVESTRO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Gavi
Denominazione:
Gavi Docg
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Cortese
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Formaggi freschi, Pasta con pesce, Cozze, Aperitivo, Pasta al tonno, Branzino, Sushi-sashimi
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
CN7640
Sede Cantina:
SAN SILVESTRO - Novello (CN) - Via Ciocchini, 7

Descrizione vino

Dalla vinificazione assoluta di uve di vitigno di Cortese puro al 100%. La provenienza è quella classica che ricade sulle colline vicino a Gavi, non lontano dal Mar Ligure, si coltiva l'uva Cortese, producendo questo Gavi DOCG Cortese è un vitigno a bacca bianca coltivato nella zona di Alessandria, in particolare sulle colline che circondano il comune di Gavi La vinificazione prevede che le uve sono state pressate delicatamente prima della fermentazione, che è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18-20 ° C ed è durata 10 giorni. Il vino è stato lasciato riposare in vasca sulle proprie fecce fini per sei mesi, che hanno aggiunto struttura e complessità, prima dell'imbottigliamento.

 

Caratteristiche di questo Gavi Docg

All’aspetto il vino si presenta giallo paglierino. Il profumo ha note minerali, agrumate e floreali, con un pizzico di spezie e sentori caratteristici di mandorla amara. Il gusto presenti caratteri minerali persiste sul finale lungo e preciso.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco piemontese

Ottimo come aperitivo, sushi, pesce grigliato, crostacei, ostriche, pasta, carni di volatile, formaggi erborinati. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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