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Gavi "Le Marne" DOCG MICHELE CHIARLO

Piemonte
Gavi Docg
2020
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L’azienda Michele Chiarlo fu fondata nel 1956 da Michele Chiarlo a Calamandrana, nel cuore del...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MICHELE CHIARLO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Gavi
Denominazione:
Gavi Docg
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Cortese
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi

Descrizione vino

Dalla vinificazione di uve pregiate di vitigno Cortese puro al 100%. La provenienza è quella classica dell’area del Piemonte, nel comune di Gavi. La vendemmia prevede la raccolta manuale, preceduta dal diradamento estivo dei grappoli in eccesso. Segue la vinificazione con parziale macerazione a freddo seguita da una pressatura soffice e dalla fermentazione con lieviti indigeni per 12/15 giorni ad una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C in vasche d’acciaio. In ultimo l’affinamento durante il quale il vino mediamente permane sui propri lieviti 3 – 4 mesi in vasche d’acciaio.

 

Caratteristiche di questo vino bianco dell Cantina Michele Chiarlo

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini. Il profumo è fragrante e delicato il naso, aperto da sentori di fiori d’acacia e da richiami fruttati di mela Golden, poi completato da note agrumate e da sottili rimandi alla crosta di pane. Il gusto in bocca è quello della mela fresca e di buon corpo, persistente e gradevolmente sapida in chiusura.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino piemontese

Un vino ottimo con le preparazioni leggere della cucina di mare, è da provare per accompagnare gli spaghetti alle vongole. La temperatura di servizio ottimale è di 8° C. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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