Vinificazione in purezza di uve di Friulano. La provenienza delle viti ricade entro l’ambito aziendale a San Floriano del Collio. La vendemmia si svolge a Settembre. La vinificazione prevede l’impiego della procedura classica, in bianco, con delicata spremitura degli acini tramite pneumopresse di moderna concezione enologica. Fermentazione ed affinamento inox.

Caratteristiche del vino

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico questo vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli in gioventù. Il profumo di fiori di campo e persistente annuncia una spiccata nota di mandorla che distingue la sua tipicità e che si ritrova al gusto, dove è secco, pieno e corposo. Il gusto è ben rotondo al palato, ha ottima persistenza aromatica.

Abbinamenti

Un vino classico da aperitivo e da antipasti a base di pesce e di asparagi, minestre primaverili e primi piatti alla marinara. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C la gradazione alcoolica raggiunta è di 12,5% Vol.