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Barbera d'Asti "Palas" DOCG MICHELE CHIARLO

Piemonte
Barbera d'Asti Docg
2020
Sku: 4110
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Punteggio sommelier
90/100
2021

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L’azienda Michele Chiarlo fu fondata nel 1956 da Michele Chiarlo a Calamandrana, nel cuore del...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MICHELE CHIARLO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbera
Denominazione:
Barbera d'Asti Docg
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Barbera
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta all'amatriciana, Zuppe, Gnocchi al ragù, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Scaloppine ai funghi, Formaggi di media stagionatura
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
AT/333
Sede Cantina:
MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99

Descrizione vino

Dalla vinificazione sapiente da parte dei tecnici di Michele Chiarlo. Il vitigno impiegato è quello di Barbera. La provenienza delle uve è quella classica del Piemonte. La vendemmia prevede la raccolta manuale. La vinificazione si svolge in vasche d’acciaio per 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C. Fermentazione malolattica in acciaio. In ultimo l’affinamento che si sviluppa per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio.

 

Caratteristiche di questo vino rosso piemontese

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino brillante e luminoso. Il profumo al naso richiamano note leggere e fresche, principalmente di frutta rossa. Il gusto al palato è schietto, pulito, di medio corpo, con una struttura fine e ben equilibrata.

 

Abbinamenti consigliata degustando questo vino della Cantina Michele Chiarlo

Si accompagna magnificamente a tutto pasto, soprattutto con carni bianche e rosse e con salumi. Da provare anche con i formaggi stagionati, è perfetto con una buona grigliata mista di carne. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C.

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