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Barbera d'Asti "Palas" DOCG MICHELE CHIARLO

Piemonte
Barbera d'Asti Docg
2020
Sku: 4110
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Punteggio sommelier
90/100
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L’azienda Michele Chiarlo fu fondata nel 1956 da Michele Chiarlo a Calamandrana, nel cuore del...
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Caratteristiche del vino

Cantina
MICHELE CHIARLO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barbera
Denominazione:
Barbera d'Asti Docg
Annata:
2020
Uvaggio:
100% Barbera
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta all'amatriciana, Zuppe, Gnocchi al ragù, Arrosto di carne, Tagliata di Manzo, Scaloppine ai funghi, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Dalla vinificazione sapiente da parte dei tecnici di Michele Chiarlo. Il vitigno impiegato è quello di Barbera. La provenienza delle uve è quella classica del Piemonte. La vendemmia prevede la raccolta manuale. La vinificazione si svolge in vasche d’acciaio per 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 16 e 18 °C. Fermentazione malolattica in acciaio. In ultimo l’affinamento che si sviluppa per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio.

 

Caratteristiche di questo vino rosso piemontese

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino brillante e luminoso. Il profumo al naso richiamano note leggere e fresche, principalmente di frutta rossa. Il gusto al palato è schietto, pulito, di medio corpo, con una struttura fine e ben equilibrata.

 

Abbinamenti consigliata degustando questo vino della Cantina Michele Chiarlo

Si accompagna magnificamente a tutto pasto, soprattutto con carni bianche e rosse e con salumi. Da provare anche con i formaggi stagionati, è perfetto con una buona grigliata mista di carne. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.

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