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Chianti "CASTIGLIONI" DOCG FRESCOBALDI

Toscana
Chianti Docg
2018
Sku: 0081
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Caratteristiche del vino

Cantina
FRESCOBALDI
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Chianti
Denominazione:
Chianti Docg
Annata:
2018
Uvaggio:
Sangiovese e piccole quantità di Merlot
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta all'amatriciana, Zuppe, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Grigliata di Carne, Scaloppine ai funghi, Salsiccia

Descrizione vino

Dalla vinificazione di uve di Sangiovese e piccole quantità di Merlot allevate rigorosamente entro gli ambiti aziendali, l’azienda vitivinicola Frescobaldi, produce questo sensazionale vino famoso in tutto il mondo, ricco di gusto e prestigio. Questo prodotto viene garantito solo ed esclusivamente nelle annate più importanti contraddistinte da una buona stagionalità ben scandita a livello atmosferico. Durante l’inverno devono registrarsi notevoli precipitazioni, con eventi nevosi fino alla fine di febbraio al massimo, che garantiscono abbondanti riserve idriche per il periodo estivo. La stagione primaverile deve essere contraddistinta da una buona alternanza di giorni soleggiati caldi e giornate fresche ed umide. La pianta a tal punto reagisce con un consistente e rigoglioso sviluppo dei germogli ed una bella fioritura. Con l’arrivo dell’estate le piogge sono andate diminuendo; i mesi di luglio ed agosto ci hanno regalato giornate calde e soleggiate. In Settembre, la quasi totale assenza di piogge e la presenza di un importante vento dal nord, hanno permesso la maturazione delle uve in un ambiente particolarmente asciutto, portandole ad una maturazione e ad una concentrazione importanti. L’affinamento dopo la vinificazione si sviluppa in acciaio inox a temperatura controllata. Segue poi un ulteriore affinamento di 6 mesi in tino e un mese in bottiglia.

Caratteristiche del vino

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino con eleganti sfumature porpora. Il profumo al naso emergono immediatamente bellissime note fruttate: la ciliegia, il ribes ed il lampone. In un secondo momento emergono note floreali e al contempo fragranti, quali la violetta. Il gusto in bocca Chianti Castiglioni è vivace, morbido e avvolgente. Sul finale risulta lungo e persistente. Il retrogusto conferma i sentori fruttati, precedentemente percepiti all’olfatto.

Abbinamenti

Piatti saporiti come pappardelle al ragù di carne, ma anche pollo arrosto, straccetti di manzo con verdure e qualche formaggio semi stagionato. Va servito alla temperatura di 18° C in calice ampio. La Gradazione alcoolica raggiunta è di 13% Vol.

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