Rosso Piceno BACCHUS DOP BIO CIU CIU

Codice Prodotto 2930
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Caratteristiche
Cantina CIU CIU
Denominazione Piceno DOP
Annata 2022
Uvaggio 50% Montepulciano, 50% Sangiovese
Biologico
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF AP 2734
Sede Cantina Azienda Vitivinicola Ciù Ciù - Offida (AP) - Contrada Ciafone, 106
Abbinamento Affettati e salumi, Cannelloni, Risotti, Agnello, Grigliata di Carne, Cotoletta alla milanese, Scaloppine ai funghi, Salsiccia
Carta dei vini Rosso Piceno
Formato Bottiglia standard
Regione Marche (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Rosso Piceno DOP "Bacchus" dell'Azienda Vitivinicola Ciù Ciù nasce dai nobili vitigni di Montepulciano e Sangiovese coltivati con cura sulle colline marchigiane in regime di agricoltura biologica. Per aumentare il livello qualitativo di questo Bacchus si sono selezionate le uve migliori. La vinificazione prevede un blend di uve composto da Montepulciano e Sangiovese. La provenienza delle viti ricade nel comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno. La vendemmia si svolge manualmente durante la prima decade di Ottobre. La vinificazione segue il metodo tradizionale in rosso con follature giornaliere per una durata di 10 giorni. Segue l’affinamento che si protrae per 3 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Rosso Piceno Dop Bio

All’esame organolettico si presenta di colore violaceo bordeaux, il profumo è leggermente etereo e gradevole. Il gusto ha il sapore armonico, sapido, giustamente tannico.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino marchigiano

Un vino che si sposa bene con minestre e bolliti accompagnati da salse leggermente piccanti, con salumi e caciotte locali. Il rosso Piceno Ciù Ciù si abbina bene anche a piatti leggermente più strutturati, a base di finocchio forte o di tartufo nero, e a stufati di selvaggina. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C in calice ampio.

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