Recioto della Valpollicella "Dulcis" DOCG Spada

Spada 
Codice Prodotto 0292
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Punteggio sommelier 91/100 2023
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Caratteristiche
Cantina Spada
Denominazione Recioto della Valpolicella Docg
Annata 2019
Uvaggio Corvina, Rondinella e Molinara
Gradazione 13,50%
Cl 50cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 3677
Sede Cantina Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26
Abbinamento Dolci al cucchiaio, Frutta secca, Cioccolato
Carta dei vini Recioto
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Passito
Descrizione del vino

Il Recioto della Valpolicella DOCG  “Dulcis” è un vino rosso della Cantina Spada situata nella regione Veneto. I grappoli che danno vita a questo vino sono: Corvina, Rondinella, Molinara. La fermentazione avviene ad una temperatura di 10°C e la macerazione è di 30 giorni con due rimontaggi settimanali; successivamente il vino viene trasferito in botte di rovere e conclude il suo affinamento in bottiglia per altri 7 mesi.

 

Le caratteristiche del Recioto della Valpolicella DOCG

Alla vista si presenta rosso granato carico con riflessi aranciati. Il profumo è speziato ed armonico, ricorda le marmellate di amarene e lamponi, i frutti di bosco sotto spirito, zenzero e cacao. Al palato risulta caldo, vellutato, armonico e dolce con note di spezie e cacao, ricorda tutti i sensori del profumo.

 

Gli abbinamenti consigliati con questo vino Recioto DOCG

E’ adatto per accompagnare tutti i dolci in particolare: dolci secchi, panettoni e pastefrolle. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente. Non ha bisogno di esser decantato.

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