Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Spada

Spada 
Codice Prodotto 0634
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Caratteristiche
Cantina Spada
Denominazione Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc
Annata 2021
Uvaggio 40% Corvinone, 40% Rondinella, 15% Corvina Veronese e 5% Molinara
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 3677
Sede Cantina Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26
Abbinamento Agnello, Carne Rossa in umido, Porchetta, Pasta all'amatriciana, Cotechino
Carta dei vini Valpolicella Classico Ripasso
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC è un vino rosso della Cantina Spada. A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone. I grappoli che danno vita a questo vino sono: Corvina, Rondinella, Molinara raccolti da antichi vigneti di proprietà della Cantina Spada. La vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche inox; successivamente il vino passa in serbatoi d’acciaio dove resta per un anno; al termine di questi processi il rosso viene fatto affinare in bottiglia per 5 mesi.

 

Le caratteristiche dela Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.

 

Gli abbinamenti consigliati con questo vino DOC del Veneto

Si accosta molto bene a tutti i secondi di carne, bianca e rossa. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo

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