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Valpolicella Classico Superiore "VENTALE" DOC SANTI

Veneto
Valpolicella Classico Superiore Doc
2016
Sku: 3473
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"La casa vitivinicola Santi, fondata nel 1843 a Illasi, borgo posto all'estremità orientale d...
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Caratteristiche del vino

Cantina
SANTI
Regione
Veneto
Carta dei vini:
Valpolicella Classico Superiore
Denominazione:
Valpolicella Classico Superiore Doc
Annata:
2016
Uvaggio:
Corvina, Corvinone, Rondinella
Gradazione:
13,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta all'amatriciana, Tagliatelle ai Funghi, Arrosto di carne, Brasato, Filetto al pepe verde, Formaggi di media stagionatura, Scaloppine ai funghi, Stinco di maiale al forno

Descrizione vino

Nella cantina Santi, della Valpolicella, si produce questa sensazionale etichetta che racchiude tutta la tradizione locale. Il nome VENTALE si ispira alla vallata di “Diasi”, caratterizzata da una forte ventilazione, in cui ha sede la cantina Santi. Questo vino rappresenta la Corvina nella sua espressione più spontanea; frutto fragrante e sapidità per celebrare il nostro ritorno alle origini. Ventale, celebrazione della nostra Valpolicella. I vitigni impiegati per la vinificazione sono quelli di Corvina in prevalenza e Corvinone, cui si aggiunge un piccola percentuale di Rondinella. La provenienza dei vigneti ricade nel cuore della certificazione DOC Veneto. Per la vinificazione il mosto matura all'interno di fusti di rovere, di castagno e di ciliegio, riposando poi, per ulteriori 6 mesi, in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino rosso

All’esame organolettico il vino rappresentativo della cantina Santi, si presenta con un aspetto di colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo al naso si esprime con note di ciliegia, ribes nero, mora e sentori di pepe verde. Il gusto al palato è succoso, con una trama tannica vellutata e un finale piacevolmente lungo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Santi

Un vino ottimo in abbinamento ai risotti, si sposa bene con carni in umido e alla brace. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio. La gradazione alcoolica raggiunta è di 13% Vol.

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