Recioto della Valpolicella "Valpantena" DOCG COSTA ARENTE

Codice Prodotto 4965
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Caratteristiche
Cantina COSTA ARENTE
Denominazione Recioto della Valpolicella Docg
Annata 2021
Uvaggio Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve
Gradazione 12,50%
Cl 50cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Costa Arente - Grezzana (VR) - Località Costa, 86
Abbinamento Cioccolato, Frutta secca, Pasticceria secca, Dolci al cucchiaio, Strudel, Panettone
Carta dei vini Recioto
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Passito
Descrizione del vino

Il Recioto della Valpollicella della Cantina veneta Costa Arènte nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve in percentuale minore: il suo nome deriva proprio dalla particolare forma delle uve di Corvina che hanno una particolare forma ad orecchio, in veneto "recia". Le uve provengono da versanti collinari e terreni alcalini, di natura argillosa: a fine dicembre dopo una sosta di qualche mese in fruttaio, vengono diraspate e accuratamente selezionate per poi essere pigiate. Avviene quindi la fermentazione alcolica con rimontaggi quotidiani fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata ed infine decantazione e affinamento.

 

Caratteristiche di questo Recioto della Valpollicella

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino e note olfattive di gelso, rosa, arancia e chiodi di garofano. Al palato colpisce per un finale aromatico persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Veneto

Ideale come vino da meditazione o in abbinamento a dolci a base di cioccolato fondente. Perfetto con tutta la pasticceria secca. 

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