Brunello di Montalcino 2017 DOCG La Fornace

Codice Prodotto 1941
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Caratteristiche
Cantina La Fornace
Denominazione Brunello di Montalcino Docg
Annata 2017
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SI/5054
Sede Cantina La Fornace - Montalcino (SI) - Podere Fornace, 154/A
Abbinamento Tagliata di Manzo, Bistecca Fiorentina, Arrosto di carne, Affettati e salumi, Gnocchi al ragù, Formaggi stagionati, Tagliatelle ai Funghi, Grigliata di Carne
Carta dei vini Brunello di Montalcino
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Prodotto con uve Sangiovese in purezza, questo Brunello di Montalcino della cantina toscana La Fornace nasce da vigneti situati ad un'altitudine di 400 m slm, esposti a nord-est. A seguito della vendemmia manuale che porta alla raccolta di grappoli di primissima scelta, si procede con le fasi di diraspatura soffice e selezione degli acini. Si prosegue con fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. L'affinamento richiede una permanenza in botti di rovere di Slavonia da 10 hl e 32 hl per una durata totale di 36 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino toscano

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi che tendono al granato. le note olfattive ricordano prugna, ciliegia, sottobosco ma anche spezie e vaniglia. Al palato consistenti sono i tannini ma al tempo stesso risulta vellutato.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso toscano

Da provare in abbinamento a selvaggina, secondi di carne rossa particolarmente elaborati, formaggi freschi oppure stagionati. servire ad una temperatura di 18-20°C in calice ballon per favorire l'ossigenazione e l'evoluzione del bouquet olfattivo.

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