Rosso di Montalcino DOC La Fornace

Codice Prodotto 1636
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Caratteristiche
Cantina La Fornace
Denominazione Rosso di Montalcino Doc
Annata 2019
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SI/5054
Sede Cantina La Fornace - Montalcino (SI) - Podere Fornace, 154/A
Abbinamento Cannelloni, Formaggi di media stagionatura, Gnocchi al ragù, Risotti, Stinco di maiale al forno, Bistecca Fiorentina, Tagliata di Manzo, Scaloppine ai funghi
Carta dei vini Rosso di Montalcino
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Il Rosso di Montalcino della cantina toscana La Fornace nasce da uve Sangiovese in purezza coltivate presso i vigneti aziendali: le vigne crescono su terreni sabbiosi e argillosi, esposti a nord est e con un'altitudine di 400 metri slm. La vendemmia è manuale e porta ad una selezione accurata dei migliori grappoli i quali vengono poi sottoposti a fermentazione in vasche di acciaio: questa fase richiede una durata di tempo di 21 giorni, durante i quali vengono effettuati quotidianamente dei rimontaggi. La fase di affinamento prevede  la permanenza in botti di rovere di slavonia 32 hl per una durata di 6 mesi.

 

Caratteristiche di questo vino toscano

All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino brillante ed un profumo molto caratteristico che ricorda ciliegia, prugna, frutti di bosco e fiori. Al palato il finale è piacevolmente fruttato e con un buon equilibrio.

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso toscano

Particolarmente adatto in abbinamento a primi piatti con sughi a base di carne e selvaggina, carni bianche e rosse oppure con formaggi. Servire ad una temperatura di 18°C in calice ampio, per favorire l'ossigenazione e lo svilupparsi del bouquet olfattivo.

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