Rosso di Montalcino DOC Capanna

Toscana
Rosso di Montalcino DOC
2015
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
90/100
2017
4 Grappoli AIS
3 Bicchieri gambero rosso
2017

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Azienda Agricola Capanna     L’azienda Agricola CAPANNA, di proprietà dell...
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Caratteristiche del vino

Cantina
Capanna
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Rosso di Montalcino
Denominazione:
Rosso di Montalcino DOC
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Sangiovese.
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Galletto alla brace, Affettati e salumi, Tagliata di Manzo, Filetto al pepe verde, Cotoletta alla milanese, Formaggi di media stagionatura

Descrizione vino

Il Rosso di Montalcino DOC della cantina CAPANNA è un grande vino rosso italiano.

Le uve che danno origine a questo vino sono 100% Sangiovese.

I grappoli vengono raccolti, selezionati ed il mosto viene fatto fermentare a contatto con le vinacce in vasche d’acciaio a temperatura controllata per 18-20 giorni; l'affinamento avviene in piccole botti di rovere di Slavonia e di Allier per un periodo di 12 mesi; successivamente viene imbottigliato.

Nel periodo dell’imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 3 mesi in cantina.

Le caratteristiche del vino

Il colore è rosso rubino intenso.

Il profumo è intenso ed elegante con sentori di frutta a bacca rossa.

Al palato si presenta pieno, elegante e leggermente tannico.

Da servire in ampi bicchieri di cristallo incolore alla temperatura di 16-18°; esalta le proprie qualità se aperto un'ora prima di degustarlo.

Gli abbinamenti consigliati

Si abbina egregiamente ai primi piatti con sugo di carne, formaggi freschi e di media stagionatura, carni rosse e salumi.

Si conserva per molti anni se mantenuto in posizione coricata, in luogo fresco e buio.

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