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Abruzzo Pecorino "NATIVAE" DOP TENUTA ULISSE

Abruzzo
Abruzzo Pecorino Dop
2015
Sku: 4670
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Punteggio sommelier
91/100
2021
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2020

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Tenuta Ulisse è stata fondata nel 2006 dai fratelli Luigi e Antonio, con lo scopo di ricercar...
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Caratteristiche del vino

Cantina
TENUTA ULISSE
Regione
Abruzzo
Carta dei vini:
Pecorino
Denominazione:
Abruzzo Pecorino Dop
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Pecorino
Gradazione:
13,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Antipasti di pesce al vapore, Calamari al forno, Branzino, Spaghetti alle vongole, Pasta al tonno, Formaggi di media stagionatura, Trofie al Pesto, Sushi-sashimi
Solfiti:
Contiene Solfiti

Descrizione vino

"Nativae" Abruzzo Pecorino DOP di Tenuta Ulisse è un vino ottenuto da uve 100% Pecorino, coltivate nei vigneti aziendali di Crecchio, provincia di Chieti. Dopo la vendemmia manuale, avviene la fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti naturalmente presenti sull’uva, senza un controllo sulla temperatura né una filtrazione. Segue affinamento in vasche di cemento e successivamente in bottiglia.

 

Caratteristiche del Abruzzo Pecorino "NATIVAE" Dop di Tenuta Ulisse

All’esame organolettico, questo vino abruzzese si presenta con un colore giallo paglierino scarico. Al naso predominano sentori minerali e fruttati e sfumature floreali. In bocca è sapido e succoso con una nota acida che dona freschezza al palato.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Ottimo con piatti a base di pesce; da provare con formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C in calice non molto ampio .

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