Abruzzo Pecorino "NATIVAE" DOP TENUTA ULISSE
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2023 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2020 |
| Cantina | TENUTA ULISSE |
| Denominazione | Abruzzo Pecorino Dop |
| Annata | 2015 |
| Uvaggio | 100% Pecorino |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CH/18882 |
| Sede Cantina | Tenuta Ulisse - Crecchio (CH) - Via San Polo, 40 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Calamari al forno, Branzino, Spaghetti alle vongole, Pasta al tonno, Formaggi di media stagionatura, Trofie al Pesto, Sushi-sashimi |
| Carta dei vini | Pecorino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Abruzzo (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il "Nativae" Abruzzo Pecorino DOP di Tenuta Ulisse è un vino ottenuto da uve 100% Pecorino, coltivate nei vigneti aziendali di Crecchio, provincia di Chieti. Dopo la vendemmia manuale, avviene la fermentazione spontanea in vasche di cemento con lieviti naturalmente presenti sull’uva, senza un controllo sulla temperatura né una filtrazione. Segue affinamento in vasche di cemento e successivamente in bottiglia.
Caratteristiche del Abruzzo Pecorino "NATIVAE" di Tenuta Ulisse
All’esame organolettico, questo vino abruzzese si presenta con un colore giallo paglierino scarico. Al naso predominano sentori minerali e fruttati e sfumature floreali. In bocca è sapido e succoso con una nota acida che dona freschezza al palato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Ottimo con piatti a base di pesce; da provare con formaggi di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 12°C in calice non molto ampio .
