Dalla vinificazione in blend di uve Chardonnay per il 95% e Pinot Grigio per il 5%. La cantina Marco Felluga produce questo innovativo Spumante di prestigio Blanc de Blanc. Per la vinificazione e la fermentazione si impiegano le uve selezionate da vigneti dell’azienda. La sua base è ottenuta con una pressatura leggera e soffice per circa il 35 – 40% del peso dell’uva. Il mosto svolge fermentazione in acciaio e una piccolissima parte in botti di rovere. Si passa poi alla composizione della cuvèe. Per l’affinamento del vino è necessario attendere alcuni mesi dopo la vendemmia si esegue il tiraggio e dopo circa 3 anni di permanenza sui lieviti viene eseguita la sboccatura.

Caratteristiche di questo Spumante Blanc de Blanc

All’esame organolettico appare con un aspetto di colore giallo paglierino intenso, brillante. Il profumo è complesso con note fruttate che vanno dalla mela Golden alla frutta secca unita alla fragranza del lievito. Il gusto è persistente, armonico, importante, setoso.

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante della Cantina Marco Felluga

Un vino spumante da aperitivo e da pasto di eccellente qualità. La temperatura di servizio è di 8° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.