Spumante Pignoletto "Moden Blanc" Brut Doc Cleto Chiarli

Emilia Romagna
Spumante Pignoletto di Modena DOC
Sku: 1079
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Punteggio sommelier
90/100
2016

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Caratteristiche del vino

Cantina
Cleto Chiarli
Regione
Emilia Romagna
Carta dei vini:
Spumante
Denominazione:
Spumante Pignoletto di Modena DOC
Uvaggio:
100% Grechetto Gentile
Gradazione:
12,00%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Leggero e fresco
Abbinamenti cibo-vino:
Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Aperitivo, Crostacei, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Fritto misto di pesce

Descrizione vino

Questa importantissima etichetta, in grado di vantare la denominazione di Pignoletto di Modena DOC, vino Spumante brut, tipico dell’Emilia Romagna, è un vino capace di narrare l'energia del Pignoletto: fruttato, intenso, multiforme, di piacevole beva ma che lascia un ricordo di sé. Innovativo.

Il vino raggiunge una gradazione alcolica di 12 Volumi percentuali e viene vinificato con uve di Grechetto gentile pure al 100%. Per la vinificazione si prevede la pressatura soffice con uva integra o diraspata a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati. La presa di spuma, come da tradizione Chiarli avviene in “cuve close” a bassa temperatura.

Caratteristiche dello Spumante Moden Blanc Brut Doc

Le eccellenti caratteristiche del vino Modern Blanc Brut della cantina Chiarli mettono in luce il colore paglierino chiaro, leggermente aromatico e fruttato, la spuma abbondante con perlage fine e persistente. Il sapore è delicato con sentori di frutta fresca, molto persistente sia nel profumo, sia nel sapore.

Abbinamenti consigliati con questo ottimo Spumante

Gli abbinamenti ideali sono quelli con gli aperitivi, gli antipasti e le carni bianche poco condite, che non interferiscono in maniera eccessiva con la sua leggerezza. I menu a base di pesce si abbinano bene purché non eccessivamente strutturati. Anche il pesce crudo o cotto al vapore si abbina bene.

La temperatura per il servizio è di 8° C massimo 10° C.

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