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Spumante Metodo Classico Brut LA SCOLCA

Piemonte
Vino Spumante
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2021

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La Cantina La Scolca è la culla del Gavi, ovvero del più conosciuto vino bianco del Pi...
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Caratteristiche del vino

Cantina
LA SCOLCA
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Spumante
Denominazione:
Vino Spumante
Uvaggio:
100% Cortese
Gradazione:
12,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Fruttato
Abbinamenti cibo-vino:
Aperitivo, Bocconcini di pollo, Antipasti di pesce al vapore, Formaggi freschi, Vitello tonnato, Spaghetti alle vongole, Branzino, Pesce alla griglia, Crostacei

Descrizione vino

Una raffinata cantina Piemontese. La Scolca ha prodotto da uve Cortese vinificate e spumantizzate in purezza. Uno spumante proposto in due versioni, Pas Dosè, con residuo zuccherino prossimo allo zero e Brut, più morbido, grazie all'aggiunta di un leggerissimo e sapiente "dosage". Uno spumante che la cantina La Scolca ha preparato seguendo il classico metodo di lavorazione tradizionale, grazie ad una lenta fermentazione e la permanenza di oltre 24 mesi in bottiglia vengono messi in risalto la raffinata armonia di aromi e il sapore fresco e deciso con delicati sentori di lievito e crosta di pane, che sfumano in miele e spezie in una continua ed elegante evoluzione. Il vitigno impiegato in vinificazione è quello di uve Cortese pure al 100%. Uva adatta alla produzione di Gavi DOCG. La provenienza è quella delle zone collinari nella frazione di Rovereto, Gavi. La tecnica di spumantizzazione prevede la fermentazione classica in bottiglia e la successiva maturazione sui lieviti per oltre 24 mesi. Il periodo consigliato di consumo è entro due anni dalla lavorazione indicata da dégorgement.

 

Caratteristiche di questo ottimo Spumante Cantina La Scolca

All’esame organolettico questo vino Spumante della tradizione Piemontese si presenta di colore chiaro, vivo e brillante. Il profumo è intenso e persistente, da una prima impressione fruttata si passa a delicati sentori fioriti, che sfumano in un complesso morbido ed elegante. Il gusto è ampio e si esprime con tutti i suoi profumi ed il suo sapore, evoluti e di gran classe, lo rendono adatto ad accompagnare ogni pranzo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante

Spumante molto adatto come aperitivo, si accompagna a tutto pasto con pesce o carne bianca cucinati alla griglia o con salse. La temperatura di servizio ideale è di 10° C in calice alto ed affusolato. La gradazione alcolica raggiunta è di 12,5% Vol.

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