Capanna

Azienda Agricola Capanna

 

 

L’azienda Agricola CAPANNA, di proprietà della famiglia Cencioni dal 1957, è situata a nord di Montalcino nella zona di Montosoli.

L’azienda è condotta a livello esclusivamente familiare e si avvale della consulenza dell’enologo Paolo Vagaggini.

A pieno titolo è considerata una delle migliori vigne del territorio per la produzione dei sui Brunelli, eccellenza di una qualità di cui è parte integrante l’esperienza di generazioni di vignaioli. Il Brunello di Montalcino DOCG nasce dalla selezione delle migliori uve e da un invecchiamento in botti di rovere Slavonia di quattro anni che si fanno cinque per diventare Riserva. 

Proprietario:
Famiglia Cencioni
Enologo:
Paolo Vagaggini
Regione:
Toscana
Anno di fondazione:
1985
Vini prodotti:
Brunello di Montalcino, Brunello di Montalcino Riserva, Rosso di Montalcino, Sant'Antimo e Moscadello
Bottiglie totali prodotte:
65000
Ettari vigne:
20 ha
Indirizzo:
- 53024 Montalcino (Siena) Loc. Capanna, 333 - Italia
Sito web:
http://www.capannamontalcino.com/

Intervista al produttore

Quali sono i progetti futuri della vostra cantina?

Aggiornamenti tecnici / sostituzione di vasi vinari.


Per voi quanto è importante accrescere sempre di più la qualità dei vini da voi prodotti?

E' essenziale, anche per poter stare sul mercato con un posizionamento adeguato.


Se dovessi convincere un cliente ad acquistare un vostro vino cosa gli diresti?  

Farei leva sulla lavorazione tradizionale, raccolta manuale, accurate selezioni di uve.


Cosa è la cosa che preferisci del tuo lavoro? e qual è la cosa che meno ti piace?

Mi piace tutto del mio lavoro, sia in vigna che in cantina, ed anche la parte commerciale; non mi piace la parte burocratica, spesso inutile e ripetitiva.

 
Ti telefona il primo ministro e ti chiede un tuo vino per una cena molto importante, che vino gli consiglieresti e perché?

Consiglierei il Brunello 2006 Riserva, da abbinare a tagliata di carne o selvaggina.

Se dovessi dare una consiglio a tutte le cantine della tua zona di produzione cosa gli diresti? 

Cercare di perseguire la qualità prima di tutto, anche a costo di sacrifici economici.

Negli ultimi anni il mercato web è in forte espansione, le enoteche online si stanno sempre più facendo strada; come vedete questa novità di mercato?

Positivamente, anche perché possono essere coinvolte molte persone che per motivi più diversi non avrebbero tempo e possibilità di visitare cantine ed enoteche convenzionali.

Come mai avete deciso di affidare la vendita di vini online all'enoteca Negoziodelvino?

Per la conoscenza ormai da diversi anni del proprietario dell’enoteca online Negoziodelvino.

Qual'è il vino che vuoi consigliare ai clienti online di Negoziodelvino e perché lo consigli?

Brunello di Montalcino Docg 2009, perché ha un buon rapporto qualità/prezzo, ed inoltre è un pò più pronto da bere rispetto ad altre annate. Poi per grandi occasioni consiglio il Brunello Riserva 2006 che è un vino che potete acquistare online su Negoziodelvino.

Vini della cantina Capanna