Brunello di Montalcino RISERVA DOCG 2015 Capanna

Toscana
Brunello di Montalcino RISERVA DOCG
2015
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
94/100
2021
4 Grappoli AIS
3 Bicchieri gambero rosso
2017

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Caratteristiche del vino

Cantina
Capanna
Regione
Toscana
Carta dei vini:
Brunello di Montalcino
Denominazione:
Brunello di Montalcino RISERVA DOCG
Annata:
2015
Uvaggio:
100% Sangiovese.
Gradazione:
14,50%
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
75cl
Stile:
Di medio corpo e profumato
Abbinamenti cibo-vino:
Pasta al sugo di carne, Arrosto di carne, Formaggi stagionati, Affettati e salumi, Bistecca Fiorentina, Selvaggina, Tagliata di Manzo, Stinco di maiale al forno

Descrizione vino

Il RISERVA Brunello di Montalcino DOCG è un vino rosso italiano di grande pregio e dalla personalità unica e sorprendente; ottenuto dalle migliori uve Sangiovese, scelte tra i vigneti più antichi e pregiati dell'Azienda, è prodotto soltanto nelle annate migliori ed in quantità limitata. I grappoli vengono raccolti, selezionati e fatti fermentare in vasche d’acciaio ad una  temperatura controllata per 20-25 giorni; la maturazione di questo Brunello di Montalcino DOCG avviene in piccole botti di rovere per un periodo di 4 anni e  successivamente viene imbottigliato. Nel periodo dell’imbottigliamento continua il suo processo di affinamento per altri 16 mesi in cantina. Viene messo in commercio non prima del quinto anno successivo alla vendemmia e se conservato in maniera ottimale, mantenuto coricato, al fresco e al buio, può avere un invecchiamento di diversi decenni.

 

Le caratteristiche di questo famoso vino toscano

Alla vista appare rosso rubino intenso, carico e vivace. Il profumo è intenso, speziato e fruttato con sentori di frutti rossi e liquirizia con grandi aspettative per il futuro. Al palato si impone per la grande struttura e persistenza, le componenti acido-tanniche sono ben supportate da quelle morbide.

 

Gli abbinamenti consigliati degustando Brunello di Montalcino

Da servire in calici di ampia apertura alla temperatura di 18-20°;  si consiglia di tenere la bottiglia in posizione verticale per un giorno a 20°C e di aprirla qualche ora prima di degustarla. Si abbina ad arrosti di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati consigliato anche come vino da meditazione. Questa Riserva è un'annata 5 Stelle.

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