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Barolo Chinato Astucciato CORDERO DI MONTEZEMOLO

Piemonte
Barolo Chinato
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Premi e Riconoscimenti

Punteggio sommelier
92/100
2021

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I Cordero di Montezemolo sono proprietari dal 1920 della tenuta Monfalletto, appartenuta ai Falletti...
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Caratteristiche del vino

Cantina
CORDERO DI MONTEZEMOLO
Regione
Piemonte
Carta dei vini:
Barolo Chinato
Denominazione:
Barolo Chinato
Uvaggio:
100% Nebbiolo
Formato:
Bottiglia standard
Cl:
50cl
Stile:
Liquoroso
Abbinamenti cibo-vino:
Cioccolato, Frutta secca
Solfiti:
Contiene Solfiti
Codice ICQRF:
CN 1842
Sede Cantina:
Azienda Agricola Monfalletto Cordero di Montezemolo - La Morra (CN) - Fr. Annunziata, 67

Descrizione vino

Particolare produzione ottenuta dalla lavorazione di vino Barolo. Ogni anno circa un migliaio di bottiglie di varie e vecchie annate di Barolo (almeno oltre i 10 anni) vengono stappate e assemblate in un unico contenitore d’acciaio inox. A questa base di Barolo viene aggiunto estratto di china, zucchero, alcool e un’infusione segreta di varie spezie. Resta in infusione a temperature attorno ai 18°C per circa un mese dopo di che si imbottiglia ed è pronto per il consumo.

 

Caratteristiche di questo Barolo Chinato

Il vino si presenta con un colore rosso mattone, poco intenso e tendente all’aranciato. Il profumo è intenso e delicato di Barolo d’annata, China e spezie quali liquirizia, maggiorana, rabarbaro e coriandolo.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Cordero di Montezemolo

Perfetto come digestivo dopo i pasti con paste di nocciola, paste secche o cioccolato amaro. Servire ad una temperatura di 8°C in calice non troppo ampio.

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