Diano d'Alba "La Lepre" DOCG BIO FONTANAFREDDA

Codice Prodotto 3188
€ 12,80 € 15,90
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Caratteristiche
Cantina FONTANAFREDDA
Denominazione Diano d’Alba DOCG
Annata 2020
Uvaggio 100% Dolcetto
Biologico
Gradazione 13,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CN/7874
Sede Cantina Fontanafredda - Serralunga d'Alba (CN) - Via Alba, 15
Abbinamento Affettati e salumi, Bocconcini di pollo, Pasta all'amatriciana, Scaloppine ai funghi, Grigliata di Carne, Salsiccia, Formaggi di media stagionatura, Gnocchi al ragù
Carta dei vini Dolcetto d'Alba
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Dalla vinificazione in purezza di uve di Dolcetto pure al 100%. La zona di produzione è quella di Diano d'Alba. La vinificazione dall’inizio della macerazione avviene in tini di acciaio inox a 30–32°C con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione polifenolica. La fermentazione prosegue fino ad esaurimento degli zuccheri alla temperatura controllata di 25-26°C. L’affinamento del vino si avvia al termine della fermentazione malolattica (fine novembre), il vino effettua un periodo di affinamento in acciaio per 6 mesi. Segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino rosso

All’esame organolettico il vino si presenta con un aspetto di colore rosso rubino intenso, con riflessi viola. Il profumo al naso i profumi di mora e lampone si uniscono ai sentori netti di marmellata di ciliegia nera. Il gusto in bocca i tannini pieni ed avvolgenti conferiscono sensazioni di volume e rotondità. L’ acidità ben in equilibrio con le sensazioni fruttate dona persistenza e sapidità al lungo retrogusto.

 

Abbinamenti consigliati degustando Diano d'Alba Doc

Un vino che trova ottimo accostamento ad antipasti caldi, primi piatti, verdure e carni non troppo elaborate. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.

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