Barbera d'Alba "PIANA" DOC BIO Ceretto
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2023 |
| 4 Grappoli AIS |
|
2016 |
| Cantina | Ceretto |
| Denominazione | Barbera d'Alba "PIANA" DOC |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Barbera |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/7375 |
| Sede Cantina | Ceretto Aziende Vitivinicole - Alba (CN) - Località San Cassiano, 34 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Carne Rossa in umido, Zuppe, Pasta all'amatriciana, Coniglio, Risotti, Formaggi piccanti, Formaggi di media stagionatura |
| Carta dei vini | Barbera |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
La denominazione per questo vino di grande prestigio per la casa Piemontese Ceretto è quella di Barbera d’Alba DOC. La produzione si svolge interamente nel comune di Alba e le uve impiegate per la sua vinificazione sono quelle di Barbera pure al 100%. Il nome “Piana” deriva dalla coltivazione del Barbera d’Alba, il principe de vitigni piemontesi per antonomasia, in una particolare vallata del comune di Alba che è localmente della La Piana. La vinificazione in contenitori di acciaio rafforza le caratteristiche della varietà, accelerandone il senso di freschezza e la fragranza olfattiva. Nel bicchiere il vino emerge per il bel colore rubino, con riflessi violacei, e per la riconoscibilità del frutto, croccante e succulento. Nel panorama ampelografico piemontese la Barbera è di certo la varietà che più spicca dal punto di vista del profilo gastronomico Il tannino contenuto e l’incisiva acidità, infatti, la rendono perfetta al momento dell’abbinamento cibo – vino e le permettono di arginare anche i piatti più esuberanti, saporiti e grassi.
Caratteristiche del Barbera d'Alba Bio "Piana" DOC
Sul piano organolettico il vino si presenta con un colore rosso rubino che con l'invecchiamento assume eleganti riflessi granati. Il profumo è quello caratteristico del varietale, vinoso e accompagnato da note di frutta più matura. Il sapore al palato è nerboruto e vellutato. Caratteristiche che fanno risaltare un bel corpo. Un vino verace, piacevole.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
La Barbera d’Asti DOC Piana di Ceretto è un vino considerato a tutto pasto. Ben si accompagna agli antipasti a base di salumi e formaggi o primi piatti con sughi particolarmente saporiti.
