Salice Salentino Riserva IlGranduca DOC Mediterranea
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cantina | Mediterranea |
| Denominazione | Salice Salentino Riserva Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | Negroamaro e Malvasia Nera |
| Gradazione | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BR/1277 |
| Sede Cantina | San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Maiale alla brace, Galletto alla brace, Formaggi piccanti, Formaggi stagionati, Risotti, Trofie al Pesto, Tortellini al ragù, Tagliatelle ai Funghi |
| Carta dei vini | Salento |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Dall'impiego di uve Negroamaro e Malvasia Nera provenienti dai vigneti aziendali del Salento nasce questo vino rosso della Cantina Mediterranea. I vigneti sono impiantati su terreni di origine carsica ricchi di ferro e alluminio. Dopo la vendemmia manuale, si procede con fermentazione alla temperatura controllata di 24-26 °C. Segue macerazione da 7 a 10 giorni e successiva pressatura . Il vino viene così collocato in cisterne, con travaso dopo la fermentazione malolattica.
Caratteristiche di questo vino del Salento
Presenta un colore rosso granato dai riflessi aranciati e note olfattive di cioccolato e vaniglia. Al palato è morbido e vellutato.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso della Puglia
Da provare con piatti particolarmente saporiti a base di carne rossa come arrosti e stufati, salumi e formaggi a pasta dura. Servire alla temperatura di 18-20°C.
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