Salice Salentino MONTECOCO DOP DUE PALME
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cantina | DUE PALME |
| Denominazione | Salice Salentino Dop |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Due Palme - Cellino San Marco (BR) - via San Marco, 130 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Carne Rossa in umido, Spezzatino di carne e selvaggina, Pasta al sugo di carne, Formaggi freschi, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù |
| Carta dei vini | Salento |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Puglia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Da un blend di uve Negroamaro 85% e Malvasia Nera 15% nasce questo vino rosso salentino della Cantina Due Palme: le uve vengono allevate su terreni particolarmente argillosi e di una certa profondità. Dopo la raccolta delle uve che avviene verso la metà del mese di Settembre, si procede con la fermentazione in acciaio a lla temperatura controllata di 23-25C° per una durata di circa 10 giorni. L'affinamento finale ha luogo anch'esso in acciaio con ulteriore periodo di riposo in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino salentino
Si presenta con un colore rosso rubino molto intenso; il bouquet olfattivo rievoca erbe aromatiche, spezie e sentori di macchia mediterranea. Al palato è ben equilibrato e con un'ottima struttura: la trama tannica è fitta ma piacevole, ottima la persistenza.
Caratteristiche di questo vino rosso della Puglia
Perfetto in abbinamento a formaggi di media stagionatura, piatti a base di carne e affettati.
Servire alla temperatura di 18/20 C°.
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