Negroamaro Salento VECCHIO SOGNO IGP GIUSTINI

Dall'impiego di uve Negroamaro in purezza, nasce questo vino rosso della Cantina Giustini.  VECCHIO SOGNO fa parte della linea DESIGN, vini in grado di esprimere al meglio la grandezze delle uve autoctone senza però trascurare un tocco di stile. I vigneti di età media 25-30 anni sono situati a San Giorgio Ionico, su terreni di medio impasto dalla buona percentuale di argilla. Una volta raccolte nel corso della vendemmia di metà settembre, le uve vengono diraspate e pressate. Segue macerazione e fermentazione alcolica per una decina di giorni a temperatura controllata. La fase finale di affinamento si svolge interamente in acciaio.

Caratteristiche di questo vino del Salento

Si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi purpurei. Le note olfattive richiamano ciliegia, ribes, mirtillo e violetta. Al palato è fresco, sapido ed elegante.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Giustini

Da provare con sughi rossi, carne rossa, formaggi. Servire alla temperatura di 16-18°C.