Rosato Salento COSTIERO IGP GIUSTINI

Questo vino rosato Costiero della Cantina pugliese Giustini nasce da uve Negroamaro in purezza provenienti dai vigneti aziendali di San Giorgio Ionico: i vigneti sono impiantati su suoli di medio impasto con buona percentuale di argilla. La vendemmia si svolge a mano nel corso del mese di Settembre: segue diraspatura e pressatura soffice e dunque fermentazione alcolica alla temperatura di 15-16°C. L'affinamento si svolge interamente in acciaio.

Caratteristiche di questo vino della Puglia

Presenta un colore rosa tenue. Le note olfattive richiamano sentori fruttati e floreali come mela, frutti rossi e rosa così come sentori che rimandano alla macchia mediterranea. Al palato colpisce per una mineralità marcata ed una piacevole freschezza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato del Salento

Da provare con piatti a base di pesce come fritture, grigliate e crudi, ottimo anche con carni bianche. servire alla temperatura di 10-12°C.