Cannonau di Sardegna Riserva REDIT DOC CANTINA SANTA MARIA LA PALMA

Il vino “Redit” della cantina Santa Maria La Palma è un Cannonau di Sardegna DOC Riserva, una delle etichette più prestigiose della produzione aziendale. Nasce nell’area di Alghero e Jerzu, da vigneti selezionati situati sia vicino alla costa sia in zone collinari interne, su terreni calcarei, argillosi e granitici che contribuiscono a dare struttura, profondità e complessità aromatica al vino. La produzione è basata su una vendemmia manuale con selezione accurata delle uve e rese contenute, così da privilegiare qualità e concentrazione. La fermentazione avviene in acciaio con una lunga macerazione sulle bucce, seguita dalla fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per circa 12 mesi in tonneaux di rovere francese, dove sviluppa eleganza, morbidezza e note speziate, prima di un ulteriore periodo in bottiglia che ne completa l’evoluzione.

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il bouquet è ricco e complesso, con profumi di frutta rossa matura, ciliegia e mora, accompagnati da sentori tipici della macchia mediterranea come elicriso e mirto, oltre a leggere note speziate e balsamiche. In bocca è pieno, sapido e strutturato, con una trama tannica elegante e un finale lungo e persistente, che unisce potenza e finezza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso sardo

Il Redit si abbina perfettamente a piatti strutturati come arrosti, selvaggina, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è di circa 18–20 °C, così da valorizzarne complessità aromatica e profondità gustativa.