Cannonau di Sardegna Riserva "Fola" DOC SIDDURA

Codice Prodotto 4517
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Caratteristiche
Cantina SIDDURA
Denominazione Cannonau di Sardegna Riserva Doc
Annata 2018
Uvaggio 100% Cannonau
Gradazione 15,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF OT/341
Sede Cantina SIDDURA - Luogosanto (SS) - Località Siddura
Abbinamento Brasato, Filetto al pepe verde, Grigliata di Carne, Maiale alla brace, Carne Rossa in umido, Formaggi piccanti, Selvaggina, Stinco di maiale al forno
Carta dei vini Cannonau
Formato Bottiglia standard
Regione Sardegna (Italia)
Stile Corposo e intenso
Descrizione del vino

Fòla è per noi l’essenza del Cannonau. Il vitigno impiegato per questa pregiata etichetta è quello di Cannonau puro al 100%. Questo vitigno ha trovato in Sardegna il suo habitat ideale e soltanto in questa terra raggiunge quella ricchezza aromatica e polifenolica che lo rendono a pieno titolo il principe di tutti i rossi dell’isola. La provenienza è naturalmente quella classica della Sardegna. La vinificazione dopo la vendemmia, prevede che le uve sono portate in cantina con mezzi refrigerati, in modo da conservarne intatta l’integrità e i profumi. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio, a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 10/15 giorni. L’affinamento viene fatto parte in acciaio e parte in botti di medie dimensioni, per evitare che il legno possa sovrastare gli aromi primari dell’uva.

 

Caratteristiche di questo vino rosso sardo

All’aspetto il colore è rosso rubino intenso con riflessi violacei. Il profumo al naso esprime note speziate e di macchia mediterranea, aromi di frutta matura e sentori balsamici. Il gusto avvolge il palato con la sua calda morbidezza, il frutto ricco, persistente e l’equilibrata freschezza.

 

Abbinamenti consigliati degustando Cannonau di Sardegna Riserva Doc

A tavola si esalta con primi piatti a base di sughi di carne saporiti, agnello e arrosti. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.

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