Cannonau di Sardegna Riserva TARARÀ DOC VIGNETI ZANATTA

Il Cannonau di Sardegna Riserva “Tararà” DOC della Cantina Vigneti Zanatta è un rosso strutturato e intenso che rappresenta uno dei volti più eleganti e moderni del Cannonau sardo, vitigno simbolo dell’isola e tra le espressioni più importanti del panorama enologico mediterraneo. Nasce in Gallura, nel nord-est della Sardegna, da una selezione accurata di uve Cannonau provenienti da vigneti a bassa resa, dove la concentrazione naturale degli acini è più alta. Il territorio è caratterizzato da suoli granitici e sabbiosi, fortemente influenzati dalla vicinanza del mare e da un clima ventilato e luminoso, elementi che contribuiscono a sviluppare vini ricchi di polifenoli, aromatici e ben strutturati. La vinificazione prevede una lunga fermentazione in acciaio, seguita da un affinamento in barrique di rovere per circa otto mesi, completato da un ulteriore riposo in bottiglia. Questo passaggio in legno dona al vino complessità, rotondità e note speziate ben integrate con il frutto.

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è ampio e avvolgente, con sentori di frutta matura come ciliegia, prugna e mora, accompagnati da note di vaniglia, spezie dolci, tabacco e leggere tostature. In bocca è pieno, caldo e vellutato, con tannini morbidi e ben levigati che sostengono una struttura equilibrata e una lunga persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Vigneti Zanatta

Si esprime al meglio con selvaggina, brasati, arrosti, stufati e grigliate di carne, ma anche con formaggi stagionati e piatti ricchi della tradizione sarda e italiana. La temperatura di servizio ideale è tra i 18 e i 20 °C.