Vermentino di Sardegna Spumante Brut KELU VIGNETI ZANATTA

Il Vermentino di Sardegna Spumante Brut “Kelù” della Cantina Vigneti Zanatta è uno spumante che interpreta in chiave fresca e moderna il vitigno simbolo della Sardegna. Nasce da uve Vermentino coltivate in Gallura, nel nord-est dell’isola, un’area caratterizzata da suoli granitici e sabbiosi, forti venti e un clima mediterraneo che favorisce vini tesi, sapidi e aromatici. La produzione si basa sulla valorizzazione della freschezza varietale e della tipica mineralità del territorio costiero sardo. La vinificazione avviene in bianco con pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. La presa di spuma segue il Metodo Charmat, con rifermentazione in autoclave, una tecnica che consente di mantenere intatti i profumi del Vermentino e di ottenere una bollicina fine e vivace.

Caratteristiche di questo vino spumante della Sardegna

Si presenta con un colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Al naso esprime profumi intensi e fragranti, con note di frutta bianca, agrumi e sfumature floreali e mediterranee, mentre in bocca è fresco, sapido e leggero, con una buona acidità che ne sostiene la bevibilità e un finale pulito e armonico.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Vigneti Zanatta

Perfetto come aperitivo, ma anche con piatti di mare come fritti di pesce, crostacei, tartare e carpacci, oltre che con primi piatti a base di frutti di mare e sushi. La sua struttura agile e la spinta acida lo rendono adatto anche a formaggi freschi e preparazioni leggere della cucina mediterranea. Servire alla temperatura di 6-7°C.