Spumante Ribolla Gialla Brut Vigneti Le Monde

Dalla vinificazione della vite principe del territorio Friulano. La Ribolla Gialla in purezza che dà vita a questo spumante sensazionale. La provenienza è quella del Friuli. La vendemmia è svolta durante l’ultima decade di agosto. La vinificazione prevede la pressatura soffice in ambiente ridotto delle uve. Fermentazione alcolica primaria condotta a temperatura controllata di circa 17°C, pulizia della base così ottenuta, presa di spuma con metodo Charmat a temperatura controllata di circa 16°C e successiva permanenza sui lieviti della durata di circa 60 giorni.

Caratteristiche di questo Spumante di Ribolla Gialla Brut

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo tenue luminoso. Il profumo al naso è caratteristico: esprime da subito i freschi sentori floreali tipici, che lasciano spazio a una delicata nota erbacea. Il gusto al palato fresco, acidità e sapidità ben si bilanciano tra loro chiudendo con un finale minerale che resta a lungo.

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Vigneti Le Monde

Perfetto con i crudi di mare, regge perfettamente le sfide dei piatti trattati con marinature importanti. Da provare con le sarde in saor e crostini con trota salmonata. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 11,5% Vol.