Isola dei Nuraghi Carignano FIELI VIGNETI ZANATTA

Il Carignano “Fieli” Isola dei Nuraghi IGT della Catina Vigneti Zanatta è un rosso sardo che interpreta in modo diretto e immediato uno dei vitigni più identitari dell’isola. Nasce da uve Carignano in purezza coltivate nel nord-est della Sardegna, in particolare nell’area della Gallura, dove la vicinanza del mare, i venti costanti e i suoli granitici e sabbiosi creano condizioni ideali per vini dal profilo fruttato, sapido e profondamente mediterraneo. Il nome “Fieli” richiama l’idea di autenticità e legame con il territorio, caratteristica centrale della filosofia produttiva della cantina. La produzione segue uno stile essenziale e rispettoso del vitigno. Le uve vengono raccolte e vinificate con macerazione in acciaio a temperatura controllata, con fermentazioni che permettono di estrarre colore e struttura mantenendo però freschezza e fragranza del frutto. L’affinamento prosegue in acciaio, scelta che conserva il carattere immediato del vino e ne esalta la bevibilità senza interventi invasivi del legno.

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore rosso rubino vivo. Il profilo olfattivo è intensamente fruttato e mediterraneo, con note di piccoli frutti rossi e neri, mora e prugna, accompagnate da sfumature di macchia mediterranea e leggere spezie. In bocca è un vino di medio corpo, morbido e scorrevole, con tannini gentili e una buona freschezza che lo rende equilibrato e facile da bere, mantenendo però la tipica sapidità del Carignano coltivato vicino al mare.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso di Vigneti Zanatta

È ideale con grigliate di carne, arrosti, brasati, stinco di maiale, porchetta e primi piatti ricchi come pasta al ragù o amatriciana. Si abbina bene anche a salumi e formaggi di media stagionatura, grazie alla sua struttura equilibrata e alla componente fruttata che sostiene piatti gustosi senza coprirli. Servire alla temperatura di 16-18°C.